jueves, 24 de febrero de 2011

Dieta Importante para la Salud

Como podemos observar la dieta para una personas adulta es muy especial y tiene como toda dieta sus reglas, pero eso no quiere decir que solamente las personas adultas deben llevarla, por supuesto que no, todas las personas debemos llevar una dieta balanceada, comer lo necesario y no servir un plato lleno para así poder apenas satisfacernos, pero no nos damos cuenta que tal ves no estamos llenando de grasa o de tanto aceite que lleva la carne, el pollo, el pescado o el huevo  puede causarnos colesterol o hipertensiòn. 

No en todos los casos, claro, siempre y cuando la medida exacta de el aceite a utilizar sea la correcta...Por esto mismo aquí les muestro algunas paginas que nos pueden servir para llevar una dieta donde no escuchemos pretextos de que no hacemos dieta por el simple hecho de no tener dinero, hay productos que son baratos y alcanzan hasta para una semana.

Nota: ES MUY IMPORTANTE HACER EJERCICIO Y SOBRE TODO TOMAR AGUA SIN ESTO NO ESTARÍA COMPLETA LA DIETA.






Páginas Sugeridas:


Nutricion para Adultos Mayores

PARA LOS ADULTOS MAYORES

La manera de alimentarse de cada persona es un reflejo no sólo de los hábitos aprendidos, sino también de la propia forma de pensar. Todas las personas mayores tienen bien establecidos unos hábitos de comida que se han consolidado con el paso de los años. Las preferencias al comer terminan por formar parte de la forma de ser y no se cambian con facilidad a esta edad.



Revise sus Costumbres:

Sin embargo, cuando uno se va haciendo mayor llega un momento en el que la revisión cuidadosa y crítica de los hábitos alimenticios, y la introducción de pequeñas modificaciones dirigidas a conservar la salud. Recuerde que aún le quedan muchos años vida. Y son precisamente esos años en los que se harán evidente los resultados del cuidado que se haya puesto en el cuidado del organismo a lo largo de la vida, y el desgaste que haya sufrido. No es normalmente necesario, ni posible, ni beneficioso, modificar los hábitos alimenticios de raíz y por completo en la vida adulta. Pero revisarlos, e introducir algunas modificaciones en ellos cuando sea oportuno.



Algunos Consejos

La alimentación debe ser siempre y a todas las edades equilibrada. No es bueno comer solo de una cosa, por muy sana que esta sea. Ningún alimento contiene todos los nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Por tanto, hay que hacer una dieta variada. Deje de complicarse la vida. Si padece alguna enfermedad que le obligue a cambiar de dieta o prescindir de algunos alimentos, su médico le debe explicar cuidadosamente en qué consiste la nueva dieta. Dada la enorme cantidad de alimentos y condimentos, siempre pueden encontrarse muchas alternativas que no sean nocivas para uno. En caso contrario, deje de "tratarse" enfermedades no aparecidas, y de creerse cualquier consejo que le den sus amigos. Es beneficioso además repartir la comida a lo largo del día. Generalmente se aconseja hacerlo en al menos tres momentos importantes: el desayuno, la comida y la cena. No es conveniente eliminar ninguna de estas. Por último, debe considerarse en la alimentación el factor social. Una de las riquezas de la es que las comidas son un momento de reunión social. Comer no es solo alimentarse, es también un placer. El comer con otras personas es un buen soporte para mantener la nutrición de los mayores. De hecho, está demostrado que las personas que comen solas descuidan poco a poco sus alimentación y pueden tener problemas serios de salud. Comer solo es un factor de riesgo.





sábado, 19 de febrero de 2011

Educacion Nutricional en la familia

La adolescencia es un buen momento para reforzar los hábitos de higiene y de nutrición Comer en familia, si se convierte en un hábito, es una costumbre agradable y puede que saludable para los padres y sus hijos. A los niños les suele gustar ese período en el que se producen intercambios de información, en el que cada uno puede estar relajado y contar cosas, anécdotas u opiniones. Pero al mismo tiempo, esa situación facilita la imitación, ya que los niños copian las actitudes de sus padres. Por ello, si reciben información correcta sobre el lavado de las manos antes de la comida, la higiene de los alimentos en general, el cuidado de la cadena del frío o la manera en la que se preparan las comidas más habituales, es frecuente que se consiga una mejor manipulación y una mejor nutrición. Ambas medidas conllevan mejoras tangibles en los niveles de seguridad alimentaria.

Una comida familiar también ofrece la oportunidad de conocer los alimentos que gustan y los que no y qué tipo de cocinado es más aceptado. El objetivo es introducir, de forma regular, los productos considerados esenciales. Si la formación y la información son adecuadas, se en la edad adolescente se habrá asumido la base perfectamente. Es en este período cuando es más importante la colaboración de los jóvenes. Es posible que los adolescentes no se entusiasmen con el prospecto de comer en familia. Sin embargo, estudios han mostrado que los adolescentes esperan los consejos y la opinión de sus padres; por lo cual es un buen momento para reforzar los hábitos de higiene y de nutrición.

Esta etapa, además, es la ideal para que los jóvenes se impliquen en la planificación, compra, preparación y cocinado adecuado de los alimentos, así como en la limpieza posterior, ya que en el ámbito de la seguridad de los alimentos, y en la prevención de las contaminaciones cruzadas, esto es de extraordinaria importancia.



Alfabetización Digital y Nutrición para adultos mayores

Alfabetización Digital y Nutrición para Adultos Mayores seguirá su curso es por eso que hago una cordial invitación a aquellas personas con deseo de superarse y estar en un nivel físico saludable.

Los cursos inician el Sábado 26 de Febrero del 2011, en la Universidad de Sonora, en la División de Ciencias Sociales a las 8:00 a.m.

Es muy importante su asistencia, no se arrepentirá, dese la oportunidad de crecer y ser mejor en la vida...

Gracias!

miércoles, 8 de diciembre de 2010

Alfabetizacion Digital y Educacion Nutricional para Adultos Mayores

Planteamiento del Problema

La tecnología así como su crecimiento exponencial se lleva consigo a las generaciones que no se han sabido adaptar a este gran desarrollo que vivimos día con día ya que la tecnología se ha convertido en parte importante del movimiento de toda la sociedad, lo que los va dejando fuera de la mayoría de las actividades de una sociedad moderna principalmente en las ciudades grandes o capitalinas como la Cd. De Hermosillo, Sonora.

La Globalización  es la consecuencia de un vertiginoso crecimiento de las NTIC (Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación).  Hoy en día podemos estar al tanto de los sucesos que ocurran en cualquier parte del mundo.  Usando  el Internet es solo cuestión de segundos para que podamos enterarnos  de cualquier suceso, ya sean desastres naturales o producidos por el hombre; recibir tutoriales sobre cualquier cosa que queramos aprender. Las tecnologías también nos permiten que podamos viajar en pocas horas a cualquier lugar del mundo que queramos o comprar sin salir de casa.

El crecimiento exponencial de las NTIC ha sido recibido por las nuevas generaciones con los brazos abiertos. Los jóvenes han recibido este conocimiento prácticamente al nacer; cualquier niño de 4 o 5 años es capaz de encender o jugar virtualmente. Siendo la masificación de la tecnología con lo que seguramente será identificado el inicio de este milenio.

Son los adultos mayores quienes se han quedado marginados de este conocimiento la mayoría han desarrollado lo fobia hacia las Nuevas Tecnologías.

Justificacion
Alfabetización Digital y Educación Nutricional es un programa que se desarrolla en la Universidad de Sonora para personas adultas mayores de la Cd. De Hermosillo, Sonora que consta de 5 sábados, en donde se impartirá módulos sobre el uso y manejo de las computadoras, el programa del procesador Word y sus principales herramientas y la navegación por el Internet implementado con el curso de Educación Nutricional, el cual su mayor preocupación es la alimentación en las personas mayores ya que nunca se les ha informado que es lo que deben comer para estar alimentados saludablemente y con poco dinero.

En donde la principal herramienta para buscar información nutricional y buscar en que supermercado pueden comprar mucho mas barato es en el Internet, ya que este a favorecido a que se de una sociedad globalizada, la cual debe ir a la par del crecimiento de las nuevas tecnologías.

“El Internet rompe y no se detiene. Representa igualmente una ruptura  con la cultura de padre y abuelos que han pasado cincuenta años delante un televisor”. (Dominique Wolton 2000)

Es por esto que muchas personas adultas mayores no están familiarizadas con las computadoras o no van a la par del crecimiento y la evolución de las nuevas tecnologías. Ya que estas aparecieron tiempo después y no les prestaban tanta atención como ahora y no eran tan utilizados como en nuestro tiempos, por que ahora podemos navegar día y noche por que ahora el Internet es mucho mas accesible que en años anteriores.

En cuanto a la educación se dice que la ha venido a favorecer pero a la vez la a perjudicado, primero que nada la ha favorecido por que todo es mucho mas rápido en cuanto a la búsqueda de información, también por que puedes estudiar en línea, encuentras mucho mas información en muy poco tiempo, pero también ha sido muy perjudicial  por que ha venido a cambiar la forma de la escritura y la lectura de los jóvenes.

Las principales herramientas del Internet son el correo electrónico por que ayuda a estar mejor comunicados con personas del otro mundo,  en muy poco tiempo, otra herramienta es el Chat que ha venido a simplificar el tiempo para comunicarse con otras personas ahora solo basta estar conectadas las dos personas, sin importar la hora para poder estar chateando.

Entrevista


·       La entrevista es un acto de comunicación oral que se establece entre dos o más personas (el entrevistador y el entrevistado) con el fin de obtener una información, una opinión, o bien para conocer la personalidad de alguien.

Observación

·       Por su parte, Sierra y Bravo (1984), la define como: “la inspección y estudio realizado por el investigador, mediante el empleo de sus propios sentidos, con o sin ayuda de aparatos técnicos, de las cosas o hechos de interés social, tal como son o tienen lugar espontáneamente”.

·       Van Dalen y Meyer (1981) “consideran que la observación juega un papel muy importante en toda investigación porque le proporciona uno de sus elementos fundamentales; los hechos”.

Diario de Campo

·       El diario de campo es donde se registra todo aquello susceptible de ser interpretado como hecho significativo en el proceso de investigación en el aula.
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·       Es  considerado, como una herramienta para sistematizar experiencias, de ahí su utilidad como registro de información necesaria para la elaboración y análisis de resultados.
·       Fernando Vásquez Rodríguez en su texto Investigando, plantea que en el diario de campo puede verse el afuera filtrado a través de la mirada del de adentro.
·       En él conviven los mapas, los esbozos, las ideas concretas, las transcripciones las frases deshilvanadas o insinuadas.

Tipo de Investigación
Investigación Descriptiva
La investigación descriptiva, también conocida como la investigación estadística, describe los datos y características de la población o fenómeno en estudio. La Investigación descriptiva responde a las preguntas: quién, qué, dónde, por que, cuándo y cómo.
Aunque la descripción de datos es real, precisa y sistemática, la investigación no puede describir lo que provocó una situación. Por lo tanto, la investigación descriptiva no puede utilizarse para crear una relación causal, en caso de que una variable afecta a otra. En otras palabras, la investigación descriptiva se puede decir que tienen un bajo requisito de validez interna.
La descripción se utiliza para frecuencias, promedios y otros cálculos estadísticos. A menudo el mejor enfoque, antes de la escritura de investigación descriptiva, es llevar a cabo un estudio de investigación. La investigación cualitativa a menudo tiene el objetivo de la descripción y los investigadores de seguimiento con exámenes de por qué las observaciones existen y cuáles son las implicaciones de los hallazgos.

Hernández, et al., (2003), la define como el tipo de investigación que “busca especificar propiedades, características y rasgos importantes de cualquier fenómeno que se analice”, (p.119).



Enfoque Cualitativo

La investigación cualitativa utiliza datos cualitativos como las palabras, textos, dibujos, gráficos e imágenes, utiliza descripciones detalladas de hechos, citas directas del habla de las personas y extractos de pasajes enteros de documentos para construir un conocimiento de la realidad social, en un proceso de conquista- construcción-comprobación teórica, que fuera definido por Pierre Bourdieu, Jean- Claude Chamboredon y Jean-Claude Passeron.

Instrumentos de Recolección de Datos

 


  • Diario de Campo

  • Observación

  • Entrevista

  • Fotografías
                                                                             
    Características del Muestreo

·       29 personas adultas mayores en el programa de alfabetización digital y educación nutricional.
·       20 personas adultas mayores que no tenían ningún conocimiento básico sobre el uso y manejo de las computadoras, procesador de texto Word, Internet o Chat.
·       9 personas adultas mayores que tienen una formación básica sobre el uso y manejo de las computadoras, procesador de texto Word,  Internet y el Chat.
·       29 personas adultas mayores que no habían recibido ningún curso sobre educación nutricional.








domingo, 28 de noviembre de 2010

Alfabetizacion Digital y Educacion Nutricional para Adultos Mayores


¿Que es Alfabetización?

La alfabetización es la habilidad de usar texto para comunicarse a través del espacio y el tiempo. Se reduce a menudo a la habilidad de leer y escribir, o a veces, sólo a la de leer. Los estándares para los que se constituyen los niveles de alfabetización varían entre las diferentes sociedades. Algunas otras destrezas como la informática o las nociones elementales de [cálculo] aritmético básicas también se pueden incluir.
El alfabetismo, o más bien su contrario, el analfabetismo, sirve como indicador de conocimientos de un país; es un factor más a tener en cuenta en cuanto al grado de desarrollo. Se mide el número de personas adultas que no han logrado los niveles mínimos de alfabetización. Esta cifra incide en la capacidad de producir riqueza, en acceso a nuevas oportunidades y en la igualdad social.
Alfabetizar se considera el primer nivel de la educación de adultos y equivale a los primeros cursos de educación primaria.
Hay grandes diferencias entre el número de analfabetos a los países desarrollados y los denominados del Tercer Mundo, y en estos, también entre hombres y mujeres (que a menudo tienen menos acceso a la enseñanza). Se calcula que al año 2000 había unos 90 millones de personas analfabetas, según la UNESCO. La opacidad de los datos de determinados gobiernos no ayuda a la detección y solución del problema. Los países del antiguo bloque soviético son los que más esfuerzos hicieron en este campo.
Determinados técnicos educativos diferencian entre analfabetismo y analfabetismo funcional o sujetos iletrados. Una persona iletrada puede entender un mensaje sencillo, pero su mecanismo lector no es capaz de discriminar idea principal e ideas secundarias y no sabe usar los conceptos que lee (carencia de vocabulario). El iletrismo es mucho más difícil de medir y afecta también zonas del mundo desarrolladas. Está muy relacionado con la calidad de la educación.
El Día Internacional de la Alfabetización se celebra el 8 de septiembre.

¿Qué es Alfabetización Digital?
Se refiere a un sofisticado repertorio de competencias que impregna el lugar de trabajo, la comunidad y la vida social. Los individuos necesitan comprender el potencial de la tecnología y llegar a emplearla con seguridad y competencia, sentido crítico y un adecuado nivel de discernimiento.






¿Qué es Nutrición?
La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o macrosistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
¿Qué es Educación Nutricional?
La Educación Nutricional se plantea como disciplina por un lado, enmarcada en la llamada Educación para la Salud y por otro, basada en el seguimiento de un modelo biopsicosocial de salud donde convergen multitud de estudios desde la epidemiología o la psicología del aprendizaje hasta la psicología social, la sociología y la antropología dibujando un panorama interdisciplinar que se ocupa del desarrollo y la integración de ciencias biomédicas, sociales y conductuales.

Asimismo, la Nutrición Comunitaria se define como el conjunto de actividades vinculadas a la Salud Pública dentro del marco de la Nutrición Aplicada y la promoción de la salud. El nutricionista es una figura clave en el equipo de nutrición comunitaria donde interactúa junto con otros profesionales como médicos, enfermeros, trabajadores sociales, docentes de las distintas etapas de la enseñanza, sociólogos, antropólogos y psicólogos, entre otros.

Los comportamientos y los estilos de vida nos son asuntos exclusivamente individuales e íntimos, los estilos de vida no se reducen a decisiones individuales, sino que dependen de los límites impuestos por el entorno físico, socio-cultural e influenciado directamente por sus medios económicos.

Bajo este supuesto, tendremos en cuenta que la educación nutricional deberá intervenir en los distintos contextos en los que interactúan niños y jóvenes, sobre todo en el seno de la familia y en el colegio o institutos.
La educación nutricional en este colectivo implica la contribución tanto del educador como de la familia, y en el caso de jóvenes, la colaboración de sus iguales. Los distintos talleres nutricionales que se plantean en la actualidad suponen la contribución de elementos tanto maternos como paternos, en consonancia con los cambios alimentarios que, cada vez más, muestran la intervención del padre en las labores del hogar, tanto en la elaboración de comidas como en la compra. 


Los Desafíos de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones en la Educación. OCDE  Pág. 101  OCDE

viernes, 12 de noviembre de 2010

Alfabetizacion Digital y Educacion Nutricional para Adultos Mayores

         ¿ Cómo fue que surgio esta actividad en la Universidad de Sonora?

En entrevista realizada a la Dra. Emilia Castillo Ochoa, investigadora y catedrática de la Universidad de Sonora (UNISON) acerca del proyecto de Alfabetización Digital informó, que este proyecto tiene como antecedentes la transferencia del Modelo de Alfabetización Tecnológica de Adultos Mayores, que lleva a cabo el Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON).

La Doctora Castillo mencionó que en el mes de septiembre del año 2008 se firmó un convenio de vinculación entre el ITSON y la UNISON, para realizar una investigación en el cuerpo académico denominado Grupo de Enseñanza e Investigación de Comunicación en América Latina.

El proyecto tiene el objetivo de acercar a los adultos mayores a las nuevas tecnologías para su aplicación en la vida diaria, para lo cual lleva a cabo talleres sabatinos de alfabetización digital, en las instalaciones del Departamento de Psicología y Ciencias de la Comunicación y en el Laboratorio de cómputo de la Universidad de Sonora.
Las responsables del proyecto son la Dra. Emilia Castillo Ochoa, y las Maestras Lizeth Oliveros Rodríguez, Dora Cecilia Barrientos López y Mariel Montes Castillo, quienes cuentan con la colaboración de los alumnos de séptimo y noveno semestre de la carrera de Ciencias de la Comunicación, del eje especializante de Comunicación Educativa, quienes realizan sus prácticas profesionales en este proyecto.
Con este modelo de alfabetización tecnológica el día 8 de diciembre se gradúa las primeras dos generaciones con un modelo propio para la Universidad de Sonora diseñado por maestros y alumnos del eje de comunicación y educación.



http://www.psicom.uson.mx/index6.htm